Принцип опреме за роштиљ

Суштина роштиља је загревање и кување хране кроз извор топлоте.
Принцип роштиља на дрвени угаљ
Принцип роштиља на дрвени угаљ је да користи топлоту произведену сагоревањем угља за загревање и печење хране. Већина коришћеног дрвеног угља је бездимни угаљ, али пошто маст, зачини итд. на ражњићима током процеса печења падају на угаљ и сагоревају дим, често је праћен уљем када се користи.
Принцип гасног роштиља
Принцип роштиља на гас је да се користи сагоревање запаљивог гаса за загревање и печење хране, која може да користи течни гас или природни гас, што одговара роштиљу на течни гас и роштиљу на природни гас.
Принцип електричног роштиља
Принцип електричних роштиља је да користе електричну енергију за претварање топлотне енергије у топлоту и печење хране. Уобичајене су електричне цеви за грејање, кварцне цеви, вулканско камење и други различити облици медија.