Да причамо о роштиљу, овај предлог је превелик, али оно што већину људи фасцинира јесте амерички роштиљ, где се налазе ћуретина на жару, велики одресци, свињски котлети, риба на жару, посебно јунетина. Узбуђење од испијања огромног пива и једења најдубље се осећа само у Северној Америци. Роштиљ има најширу базу фанова у Северној Америци.
Роштиљ у скоро свим земљама Северне Америке (САД, Канада, Гренланд) има свој стил, углавном, дрвени угаљ као гориво за дужи период дима. Тако у њиховом дворишту често можемо видети разне димљене роштиље, а овај роштиљ се често разликује од нашег најчешће коришћеног отвореног роштиља у Кини, било да је то преносиви роштиљ или дворишни тип, често роштиљ на бази дима. Велики, пространи роштиљ је формирао јединствену културу исхране за Американце, а људи стоје поред роштиља по вољи док деле роштиљ и разговарају о свету, а у овом тренутку роштиљ који задовољава потребе постаје главни јунак.